Saison printemps 2025
Notre Carte
Produits frais, sélectionnés chaque matin
Entrées
Tartare de saumon
Avocat, citron vert, coriandre
Soupe à l'oignon gratinée
Croûton maison, comté affiné
Salade César
Poulet rôti, parmesan, anchois
Burrata et tomates
Huile d'olive, basilic frais, fleur de sel
Plats
Filet de perche du lac
Beurre noisette, câpres, pommes vapeur
Entrecôte grillée 300g
Sauce au poivre, gratin dauphinois, salade
Risotto aux cèpes
Parmesan affiné 24 mois, truffe noire
Suprême de volaille fermière
Jus de volaille, légumes de saison
Fondue au fromage
Mélange Gruyère / Vacherin (pour 2)
Desserts
Mousse au chocolat noir
Chocolat Valrhona 72%, crème fouettée
Crème brûlée à la vanille
Vanille de Madagascar
Tarte tatin
Caramel beurre salé, glace vanille
Assiette de fromages
Sélection de fromages suisses (3 pièces)
Vins de la région
Chasselas AOC Genève
Domaine des Perrières, 2023
Gamay Genevois
Cave de la Madeleine, 2022
Pinot Noir Vaud
Domaine du Daley, 2021
* Prix à la bouteille. Carte des vins complète disponible sur place.